پسته (پِ تِ) (اِ.) درختی است از تیره سماقیها که دسته مخصوصی را تشکیل میدهد. میوه اش دانهای است، دارای پوست سخت، مغز آن سبزرنگ و لذید و مقوی و روغن دار است.
